Hrníčkový makový skládanec s meruňkami

Kombinace meruněk a máku není příliš obvyklá, ale je určitě zajímavá. Zvolili jsme trochu netradiční recept, kterým po upečení vypadá naprosto úchvatně. Je-li vaše rodina zvyklá na stále stejné bábovky a koláče, vyzkoušejte tento skládanec a jistě všechny zaujme a budete při odpolední kávě za hvězdu.

V troše vlažného mléka rozdrobíme kvasnice a přidáme pár lžic mouky a lžičku cukru a necháme na teplém místě vzejít kvásek.

Do mísy nasypeme prosátou mouku a přidáme zbytek cukru, vlažné mléko, kvásek, žloutek a citrónovou kůru. Vše promícháme a vypracujeme vláčné těsto, což může zabrat až 20 minut. Vypracované těsto posypeme trochou mouky a necháme na teplém místě kynout 30 minut.

Mezitím si připravíme obě náplně.

Svaříme mléko s mákem a polovinou cukru, poté přidáme polovinu krupičky a mícháme, dokud směs nezhoustne. Poté ještě 5 minut povaříme a za stálého míchání necháme vychladnout.

Meruňky rozmixujeme a svaříme se zbylým cukrem. Přidáme zbytek krupice a mícháme, dokud směs nezhoustne a necháme vychladnout.

Vykynuté těsto rozdělíme na dvě části a z každé rozválíme dlouhý, asi 6 centimetrů široký, pruh. Do středu každého s pruhů naskládáme obě náplně, makovou na jeden a meruňkovou na druhý, a stočíme jako závin.

Vzájemně je spleteme a vložíme do vymazané a vysypané formy na věnec. Necháme celé ještě 20 minut kynout.

Těsto potřeme rozšlehaným vejcem se smetanou a vložíme do trouby vyhřáté na 175°C a pečeme 40 minut.

Po vychladnutí vyklopíme z formy a nakrájíme.